山東楊湖酒業有限公司是菏澤一家規模化生產、品牌化經營的純糧釀酒企業。前身為原菏澤縣酒廠，始建于1976年，歷經幾次技改擴建，廠區以花園式合理規劃，占地面積2萬余平方米，年產優質純糧白酒2000噸。楊湖酒業堅持純糧固態釀造，拒絕添加香精香料，只為還原一杯真實的中國白酒。
在穩居菏澤本地團購消費主流地位后，楊湖酒業尋求更大的突破，攜手黑格咨詢，為其市場的有序擴張提供戰略保障。
一、一個命題：如何創建品牌競爭優勢
山東菏澤、流通市場，名酒、醬酒、省酒、本地酒，四方力量角逐廝殺，楊湖酒業憑何立足，如何構建自身的競爭優勢，才能化團購端的市場基本為流通端的放量基礎。
在濃香為主、醬香熱銷的菏澤市場，楊湖酒業擁有醬香、芝香、濃芝兼香、清香等四大香型釀造能力，如何進行歸位品類、以做品類對抗？
一個策略：聚焦酒莊酒賽道，放大品類競爭優勢
黑格咨詢在深入市場調研后，洞察到，楊湖酒業的根本是楊湖酒莊，而且楊湖酒莊也是楊湖酒業在業內廣具認知的一個鮮明標簽。
楊湖酒莊才是楊湖真正的品類標簽。不唯醬香、芝麻香、更不唯兼香、清香，卻一體容納各香型。
同時，在鎖定“酒莊酒”這一品類上，
1、對標行業，酒莊酒是發展趨勢；越來越多的名酒，省酒都在打造酒莊，酒莊成為熱賽道，品類普及、用戶教育加速，大勢漸成。
2、對標競品，酒莊酒是競爭優勢。楊湖以“酒莊酒”，自然劃分“酒莊酒”與“非酒莊酒”兩大陣營，而楊湖即是兩大選擇之一。
3、對標企業，酒莊酒有認知基礎。楊湖酒業是以定產定量，純糧釀造、真實年份等小而美的酒莊酒，在業內成名。
4、對標用戶，酒莊酒是消費需求。酒莊酒品質好，更稀缺具備廣泛認知基礎，是可以給消費者的信任狀。
二、一個回歸：重新擦亮金字招牌，重構山東競爭格局
楊湖酒業先以酒莊酒在業內嶄露頭角，后以純糧年份建立大眾認可的消費價值，并為酒莊酒做好基礎信任支撐，下一步就是要讓酒莊酒的價值回歸，才能更好在流通大盤放量。因為：
1、酒莊是做貴的表達：比如郎酒的莊園醬香，國壇的名莊醬香，酒莊化自帶品質高端化的消費認知；
2、酒莊代表個人收藏：私家酒莊，更好的酒、私密屬性，對位圈層定制、個人收藏。正適合楊湖從團購盤到流通盤順利嫁接。
3、酒莊代表原酒封藏：郎酒吳家溝祭祀大典、陳太吉酒莊開庫大典，酒莊封藏更具地利性，而楊湖在年度事件營銷中，向來是以時令釀酒來做儀式感。
4、酒莊代表更多老酒：酒莊儲酒，需求廣泛、更多品種、更長年份，契合多品類釀造能力。
有基于此，楊湖酒業從團購到流通，恰需要酒莊酒的賦能。因此，黑格咨詢建議楊湖酒業，聚焦酒莊酒賽道，放大酒莊酒品類競爭優勢。
三、構建一體兩翼的品牌價值矩陣
在鎖定了酒莊酒賽道以后，黑格咨詢協助楊湖酒業又梳理醬香、芝麻香兩大主品類，一是基于醬香熱、二是基于芝香在山東具有消費氛圍。因此在品牌價值主張的定位上，以酒莊酒為綱、以醬香及芝香為目，形成相互支撐、互相補充的品牌結構。
（一）楊湖酒莊：更高端的酒莊酒
在楊湖酒莊酒的品牌定位上，黑格咨詢沿用其調動用戶常識的方法論。我們希望消費者能記住：
楊湖的酒是酒莊酒。酒莊酒是公用IP、也是行業趨勢，酒莊酒是中國白酒的發展新趨勢，越來越多的名酒省酒入酒莊賽道。
楊湖的酒更加高端。酒莊酒更高端是用戶常識，酒莊酒是中國白酒的品質新表達，名酒名莊正做其高端價值的普及。
因此，楊湖酒莊的價值主張就很天然。“楊湖酒莊 更高端的酒莊酒”直接呈現。
這一句廣告語占有酒莊酒的公用I P、調動更高端的用戶常識、為消費者提供購買理由、為旗下所有產品做背書。而且他是諺語句式，易記易講；又能做酒桌話術，制造產品流行；又是在提示飲用，擴大消費基礎。
隨后，黑格咨詢梳理楊湖酒莊品牌價值，又為其構建酒莊酒更高端的價值體系。
1、地：坐落于天下之中菏澤，黃淮名酒帶；
2、水：取于楊湖水井地下550米深層水；
3、糧：源于楊湖酒莊釀酒高粱種植基地；
4、曲：起于端午高溫制曲，醬園多微共酵
5、窖：生于老窖酒坊、磚石窖池群；
6、師：手釀于國家級大師、二十年老酒師
7、藏：藏于陽光酒庫除雜，恒溫酒庫陳熟
8、真：皆為真實年份，純糧釀造
（二）楊湖醬酒：小批量釀造真實年份酒
在楊湖醬酒的品牌定位上，黑格咨詢基于以往楊湖陳醬沉淀的消費認知，楊湖陳醬一直在宣傳真純糧、真年份、真老酒、11765工藝，在已經普及的消費認知上，是醬酒更高端、老酒更高端、稀缺更高端。因此黑格咨詢從老酒、限量開始，因其是消費需求，更是楊湖的工藝價值。
品牌價值主張直接定位為“楊湖醬酒 小批量釀造 真實年份酒”。價值在于：
1、品質暗示：給與消費者稀缺價值、老酒價值的品質認知；
2、超級句式：五字對仗，運用消費者語言，易懂易記易于流傳；
3、對標競品：強化楊湖醬酒是酒莊酒，是真材實料、定產定量；
4、人文關懷：以小批量制造稀缺價值，滿足精英群體圈層消費需求。
隨后，黑格咨詢為楊湖醬酒構建“小批量釀造 真實年份酒”的品牌價值體系；
1、楊湖醬酒丨11765：一年周期、一次投糧、七輪蒸煮、六輪發酵、五次取酒
2、楊湖醬酒丨整粒洗糧：高粱皮薄粒大易蒸煮，整粒浸泡沖洗，去除浮塵雜質
3、楊湖醬酒丨立冬投糧：木火烤窖池，除菌去枯味、首輪酒回窖，以酒養酒醅
4、楊湖醬酒丨四高兩長一大：高溫制曲、堆積、發酵、餾酒；大曲、原酒貯存時間長；用曲量大。
5、楊湖醬酒丨一品五香：花香、蜜香、焦香、巧克力香、陳香風格明顯，香味豐滿飄逸。
6、楊湖醬酒丨三低體驗：楊湖陳醬，醉酒度低、殘留度低、宿醉感低，純糧釀造，隨心暢飲。
（三）楊湖芝麻香陳釀好原漿
在楊湖醬酒品牌價值主張定位完成后，沿用其定位邏輯，給與芝麻香以“楊湖芝麻香 陳釀好原漿”的品牌定位，其價值在于：
1、超級句式：植入品牌+品類名稱，對仗押韻、易于傳播；
2、調動認知：調動消費者心智中真純糧原漿、真年份老酒的認知；
3、信任背書：以陳釀好原漿給與消費者一個購買理由、一個消費提示。
隨后，黑格咨詢為楊湖芝麻香構建陳釀好原漿的品牌價值體系：
1、楊湖芝麻香丨清蒸去味：原料、輔料單獨蒸煮，去除糠味
2、楊湖芝麻香丨多曲生香：多曲并用、多微共酵、充分生香
3、楊湖芝麻香丨四高兩長：高溫大曲、堆積、發酵、餾酒；發酵、貯存時間長。
在以上品牌價值體系構建完畢以后，隨即，要以海量內容做用戶教育，以便為楊湖酒業做好品類普及，現選擇部分文創內容，示意如下：
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